Этот лот вырастили на ферме Эль Чорро, которая принадлежит Мариано Вентуре — фермеру в пятом поколении, который приобрел эту землю всего несколько лет назад. Ягоды собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали классическим натуральным способом, при котором кофе сушили на перфорированных столах в течение четырёх недель.
